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【飲食】維生素C+蝦類=砒霜?

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維生素C+蝦類=As203 (砒霜) 
 
在繁華的街上,有家生意興隆的服裝店,它的女老闆李小倩突然無緣無故的暴斃,使人們無不感到十分驚異,明明昨天還好好的,笑咪咪的接待顧客,怎麼一夜之間,就奔赴黃泉呢? 
 
警局接到報案的電話,火速趕到現場,只見死者七孔流血躺在地上。經過初步驗屍,斷定為因砒霜中毒而死亡。砒霜從何而來?警員展開了深入而廣泛的偵查。 
 
鄰居有人說,李小倩昨天下午到醫院看過病,是不是開錯處方吃錯了藥?偵查結果 : 李小倩患有壞血病,即維生素C缺乏 
 
這種長期缺乏維生素C所引起的營養缺乏症,主要由於血管壁害,產生齒齦、黏膜、皮膚以及身體其他部位出血滲血,防治應多食新鮮蔬菜和水果,或服用抗壞血酸即維生素C。因此,醫生開的處方和她服的藥,無非是維生素C罷了,又哪來的砒霜?是不是食物有問題? 
 
李小倩昨天與家人共進晚嚏A吃是一樣的飯菜, 喝一樣的湯汁,家裡每個人都沒有異樣,食物會有什麼問題呢?經過進一步偵查的結果發現,李小倩開服裝店這幾年來,財運不錯,賺了些錢,家庭 和睦,夫妻恩愛,日子過得順心,人很樂觀,同時她生性厚道,待人謙和,人際關係融洽,從未與人有過什麼嫌隙,或發生過什麼爭執,她怎麼會自殺或被人殺害 
 
不久,一名醫學院的教授被邀趕來協助破案。 
他詢問了一下偵查情況,仔細地察看了死者胃中取物,不到半個小時,李小倩的暴斃之謎便揭曉,教授說:李小倩既非病死,亦非自殺,更不是他殺,而是死於無知的它殺!他在紙上寫了一個大大的它殺? 
 
大家莫名其妙,那砒霜是從何而來?教授回答說:是在她腹內產生的。李小倩患壞血症,醫生給她開了維生素C這是對症下藥,完全沒有問題,而問題出在她晚嬰Y了大量的蝦,蝦,本身沒有問題,所以她的家人吃了都沒有事,但李小倩卻同時服用了維生素C片,問題就出在這 
 
前不久美國芝加哥大學的研究人員,通過實驗發現,蝦等軟殼類食物含有大種濃度較高的-五鉀砷化合物。這種物質食入體內,本身對人體並無毒害作用,但是,在服用維生素C片劑之後,由於化學作用,可使原來無毒的-五鉀砷,即砷酸酐,亦稱五氧化砷,其化學式為As205,轉變為有毒的三鉀砷,即亞砷酸酐,亦稱為三氧化二砷,其化學式為As203,這就是人們俗稱的砒砒霜有原漿毒作用,能麻痺毛細血管,抑制巰基梅的活性,並使肝臟脂變,肝小葉中心壞死,心、肝、腎、陽充血,上皮細胞壞死,毛細血管擴張。 
 
故中其毒而死者,常是七竅出血。所以為慎重起見,人們在服用維生素C期間,應當忌食蝦類。另外,在治療肝病、脫鬆服用胱氨酸時,也應忌食蝦類食。 
 
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